Couleur rouge rubis avec du violet dans la couronne et de la mousse animée. Bouquet volatile avec des saveurs frais, fruités et harmonieux.

Idéal avec des lasagnes, des côtelettes de porc aux haricots, du parmesan et des desserts avec une pointe de chocolat

climat

La région possède son propre microclimat : les vignobles sur les collines sont orientés au nord-est, ils ne sont donc pas influencés par le climat du sud. Il y a cependant une forte influence des vents du nord qui soufflent sur les terres plates.

terroir

Argilo-sableux marneux.

vinification

Lambrusco. Origine de Modène. Les raisins sont égrappés et écrasés en même temps, puis pompés dans de grandes cuves modernes où ils sont laissés pour fermenter avec leurs peaux pour obtenir une plus grande intensité de couleur et de parfum. Au cours de la fermentation, le produit est inondé avec le "chapeau" de marc, qui est créé pour oxygéner le moût. L'opération suivante consiste à soutirer le marc du moût et le passage des mêmes cuves où il est périodiquement soutirés séparés de la lie. La mousse strictement naturel, se produit en temps de moyen-long terme, grâce à la méthode Charmat, qui permet de donner au vin un beau perlage persistant. Le vin qui en résulte est prêt à être filtré et mis en bouteille.