Superbe couleur rouge, transparente. Nez expressif et luxuriant de fruits rouges frais mêlés à des notes de pêche et de nectarine. Une touche de menthe renforce son caractère rafraîchissant et met en valeur ses qualités minérales. Les framboises, les fruits rouges et le cassis dominent le goût sans présence de tanins. Un vin facile à boire.

Délicieux avec des tapas et autres snacks méditerranéens. N'hésitez pas à l'essayer avec une cuisine asiatique ou avec un curry indien.

climat

Languedoc : Des étés chauds avec de nombreuses heures d'ensoleillement et des hivers doux avec des précipitations régulières. L'influence de la mer Méditerranée et les différents vents régularisent et déterminent le climat. En raison des vignes plus hautes, il se refroidit plus fortement la nuit, ce qui stimule les arômes.

terroir

Les vignobles des différents cépages sont principalement situés sur les contreforts de la Montagne Noire. Variation de sols calcaires/argileux et de sols calcaires sableux. Cépages : Grenache blanc, Viognier, Muscat, Gewürztraminer et Chenin

vinification

Une technique méconnue qui, contrairement à une fermentation classique (et tout comme pour les raisins rouges), permet aux raisins blancs de fermenter complètement. Le contact avec la peau crée une couleur plus foncée et orangée, qui est aussi appelée la 4ème couleur. Ce n'est pas une couleur rosée ou de boisé !