Vin mousseux avec fermentation naturelle, selon la méthode Charmat, produit de raisins provenant de la zone vallonnée de Trévise. Couleur jaune paille pâle, bouquet et goût caractéristiquement fruité, agréable et légèrement sucré.

Délicieux en apéritif (estival) ou en accompagnement de tapas méditerranéennes.

climat

le climat est de type méditerranéen humide

terroir

Pierre et gravier.

vinification

La méthode Charmat, également appelée méthode de la cuve close, consiste à effectuer une seconde fermentation du vin qui n'a pas lieu en bouteille mais en fût (en acier inoxydable). Du sucre et de la levure sont ajoutés à cette cuve. Lors de cette seconde fermentation, du dioxyde de carbone est produit qui ne peut s'échapper et se dissout dans le vin. Depuis 2009, le Prosecco est officiellement une DOC (DOCG), ce qui signifie que le nom Prosecco n'est utilisé que pour l'appellation et non plus pour le cépage ! Nom correct = Glera.