un champagne vif, une bouche fine et aérienne, aux arômes de fleurs. AWARD: Médaille d'OR op de Concours d'Epernay des Champagnes du vignobles 2017; 92/100 @ BlindTasting: https://youtu.be/kk4PD4XTa74

Apéritif prononcé ou avec des plats fins de poissons, crevettes ou autres crustacés.

climat

sous l’influence d’un double climat, en majorité océanique mais à tendance continentale. C’est une combinaison complexe et au sein du groupe de terroirs auxquels il appartient, le terroir champenois se distingue par une température plutôt élevée et des écarts thermiques annuels faibles.

terroir

La composition du sous-sol est en majorité calcaire.

vinification

100% Chardonnay. 2,5 g/l Brut Nature. Fermentation classique en cuve inox. Premier transfert vers janvier suivi d'une fermentation malolactique pour mieux exprimer les arômes et le terroir. Vinification parcellaire. 3ème fermentation en bouteille puis dosage brut Nature.