De couleur rouge-foncé. Nez puissant de fruits noirs confits, notions de copeaux de crayons et boîtes à cigares. Sur le palais une variété de saveurs puissants et masculins: de mûre, de vanille, de cuir et de tabac. Une finale robuste et persistante.

Délicieux avec du rosbif, de l'agneau ou du coq au vin.

climat

Le climat de la mer et le brise assez fraîche de l'océan Atlantique donne un environement parfait pour cultiver des raisins.

terroir

Les sols sont principalement constitués de granite et de grès notamment sur les coteaux.

vinification

2 jours d'immersion à froid suivis d'inoculation de levures. La température de fermentation culmine à 28°C, suivie d'un pressurage doux. La fermentation malolactique se déroule en cuve. Élevage sous bois pendant 20 mois en fûts de chêne français à 70% et en fûts de chêne américain à 30%.