C'est un vin riche, plein de finesse et de concentration. Sa structure tannique lui offre une grande aptitude au vieillissement.

Plats classiques de fête tels que le faux-filet sauce au vin rouge, le bœuf bourguignon, le chateaubriand aux légumes d'hiver, le stroganoff et autres plats de viande distinctifs (grillés ou non).

climat

Le Médoc bénéficie d'un climat maritime, dû à l'océan Atlantique. Le Gulf Stream chaud et l'estuaire de la Gironde agissent comme régulateurs de chaleur et modèrent le climat. Cela garantit des hivers doux, des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés. Les vignobles sont également situés à proximité de la Gironde, ce qui renforce encore cet effet.

terroir

Sous-sol argilo-calcaire pour le Merlot et 'Graves' pour le Cabernet Sauvignon.

vinification

45% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot et 10% Petit Verdot. Récolte mécanique avec trieur automatique. Après un pressurage doux, le vin subit une fermentation classique à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, l'assemblage final est réalisé et élevé 1 an en fûts de chêne français (en partie neufs).